Gastritis is een leider onder ziekten van het spijsverteringsstelsel, waarvan de belangrijkste redenen voor de ontwikkeling het niet naleven van het dieet en een ongezond dieet zijn. De sleutel tot succes bij de behandeling van de ziekte heeft vooral te maken met het volgen van een passend dieet.
Algemene aanbevelingen voor een dieet voor gastritis van de maag
Bij het ontwikkelen van een dieetmenu moet rekening worden gehouden met de zuurgraad van het maagsap van een patiënt met gastritis, omdat voedingsproducten verschillende effecten hebben op de afscheiding en beweeglijkheid van de maag. Maar er zijn algemene dieetregels die gelden voor gastritis van welk type dan ook:
- uitgebreid ontbijt;
- het observeren van pauzes tussen de maaltijden (3 – 4 uur);
- regelmaat en fractionering van maaltijden (5 – 6 maaltijden per dag, in kleine porties);
- het interval tussen avondeten en bedtijd (minimaal 3 uur);
- grondig kauwen;
- drankjes drinken niet eerder dan een half uur na het eten;
- weigering van droogvoer en voedsel voor onderweg;
- uitsluiting van gekruid, vet, gefrituurd, gerookt voedsel;
- beperking van de consumptie van suiker en zoet voedsel, vers brood (vooral warm);
- het opgeven van koffie en koolzuurhoudende dranken;
- waarbij uitsluitend gebruik wordt gemaakt van verse en hoogwaardige producten.
Het is beter om chocolade helemaal te vermijden als u gastritis heeft. Alcoholgebruik en roken zijn ook strikt gecontra-indiceerd. Het is de moeite waard om zelfs lichte dranken als bier en droge wijn op te geven, vooral bij hyperzure gastritis. Het is raadzaam om tegelijkertijd voedsel te eten. U moet geleidelijk overstappen op een nieuw dieet.
Wat u niet moet eten als u gastritis heeft
Een dieet voor gastritis met een hoge afscheiding van zoutzuur houdt in dat voedingsmiddelen worden vermeden die een sterk effect hebben op de afscheiding en beweeglijkheid van de maag. Zijn taak is om de productie van maagsap te verminderen. Om dit te doen, moet u het volgende uitsluiten:
- voedsel met grove vezels (zemelenbrood, rapen, radijs, koolraap, radijs, zuring, spinazie, taai en vezelig vlees, parelgerst, gierst, erwten, bonen en andere peulvruchten, gedroogd fruit, noten en zaden);
- voedsel dat de afscheiding van zoutzuur stimuleert en de zuurgraad van maagsap verhoogt (kool, citrusvruchten, ongezoete vruchten en bessen, geconcentreerde bouillons van vlees, vis en paddenstoelen, augurken, ingeblikt voedsel, gebak, specerijen en smaakmakers, gefermenteerde melkproducten, vette en gezouten vis, rauwe uien en knoflook);
- te koud of warm eten.
Bij een lage zuurgraad is het de taak van het dieetmenu om de productie van maagsap te stimuleren en het mechanische effect van voedsel op het maagslijmvlies te beperken. Voordat u gaat eten, is het nuttig om de productie van maagsap te stimuleren door advertenties of video's over heerlijk eten te bekijken, of gewoon door te praten en de kracht van de verbeelding te gebruiken.
Verboden voedingsmiddelen voor hypoacide gastritis
- Ruw eten. Gerst, gierst, bonen en erwten kunnen slechts in zeer beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd. Het is beter om kool, champignons, rapen, radijs, komkommers en paprika's volledig uit te sluiten.
- Vet en vezelig vlees, ingeblikt voedsel.
- Korrelige bessen met een dikke schil (frambozen, aardbeien, rode en witte bessen, kruisbessen).
- Sterk gezouten en pittige kazen.
- Reuzel en dierlijke vetten (niet verteerd vanwege de lage zuurconcentratie in het maagsap).
- Pittig eten, druivensap.
Wat kun je eten als je gastritis hebt?
Welke voedingsmiddelen kunnen worden geconsumeerd voor gastritis door patiënten met een hoge zuurgraad van maagsap:
- Bloemig. Het eten van brood voor gastritis is niet verboden; het is belangrijk om te beslissen welk brood niet schadelijk is. Roggebrood veroorzaakt gisting, dus het is beter om tarwebrood, een dag oud of gedroogd, crackers en magere koekjes in het menu op te nemen.
- Pap. Het is raadzaam om granen in water te koken, maar het is acceptabel met een kleine toevoeging van melk. Havermout, boekweit en rijst worden aanbevolen voor consumptie.
- Groenten. Wortelen, gekookte aardappelen, bieten, bloemkool in de vorm van puree of gepureerde soep. Rijpe, niet-zure tomaten zonder schil zijn in kleine hoeveelheden acceptabel.
- Je kunt fruit eten, maar in beperkte hoeveelheden. Het is acceptabel om bananen, peren, zure bessen en gebakken appels te eten. Het verdient de voorkeur om fruit te consumeren in de vorm van puree of compotes.
- Van de kruiden is het toegestaan om in kleine hoeveelheden dille, peterselie, kaneel en vanilline aan gerechten toe te voegen.
- Eieren. Je kunt niet meer dan één ei per dag eten in de vorm van een gestoomde eiwitomelet, “in een zakje” of zachtgekookt.
- Zuivelproducten. Melk is acceptabel in kleine hoeveelheden, bij voorkeur met laag vetgehalte. Het is beter om het te gebruiken als toevoeging aan thee. Magere kwark helpt brandend maagzuur te voorkomen. U kunt een beetje room of magere zure room in het menu opnemen.
- Boter en plantaardige olie kunnen in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd.
- Vlees. Alleen dieetvarianten: mager lamsvlees, gevogelte (kip of kalkoen), gekookt konijn. Het wordt aanbevolen om vóór het eten de huid en pezen van het vlees te verwijderen en fijn te hakken.
- Vis. De voorkeur moet worden gegeven aan magere vis, zoals koolvis en kabeljauw. Het wordt aanbevolen om het geheel of in de vorm van koteletten te stomen.
- Zeevruchten. In beperkte hoeveelheden.
- Zoet. Beperkte consumptie van marshmallows, marshmallows en melkroom is acceptabel. In kleine hoeveelheden is honing nuttig voor patiënten met gastritis, vooral als het 1 tot 2 uur vóór de maaltijd in de vorm van een waterige oplossing wordt geconsumeerd.
- Dranken Het wordt aanbevolen om dranken te consumeren die geen significant effect hebben op de secretoire functie van de maag. Dit is zwakke thee met melk, gelei, alkalisch mineraalwater zonder koolstof, vruchtensap. Een patiënt met gastritis heeft baat bij natuurlijke sappen van kool, aardappelen en wortels. Ze zijn niet alleen een uitstekende bron van vitamines en micro-elementen, maar voorkomen ook de ontwikkeling van maagzweren. Je kunt ook andere niet-zure sappen drinken. Sappen die te zoet zijn, worden verdund geconsumeerd. Rozenbottelafkooksel heeft een genezende werking en verbetert de eetlust.
Voor gastritis met een lage zuurgraad moet u voedingsmiddelen eten die de productie van maagsap stimuleren en de eetlust verbeteren, die meestal lijdt onder deze diagnose. Lijst met aanbevolen producten:
- Bloemig. Eendags tarwebrood.
- Pap. Havermout, boekweit en griesmeel, uitsluitend gekookt in water, worden aanbevolen.
- Groenten. Courgette, gekookte aardappelen, bloemkool en witte kool, pompoen - in de vorm van puree, gepureerde soep of gestoomd.
- Fruit. Watermeloen, gepelde druiven en gebakken appels zijn toegestaan voor consumptie.
- Zoet. “Honingwater” wordt aanbevolen voor consumptie 1 – 2 uur vóór de maaltijd. Heeft een gunstig effect op de conditie van het maagslijmvlies en de eetlust.
- Eieren. Maximaal twee per dag in de vorm van een stoomomelet, “in een zakje” of zachtgekookt.
- Zuivelproducten. Melk is acceptabel als toevoeging aan thee. Je moet gefermenteerde melkproducten eten (kefir, natuurlijke yoghurt, enz.), Milde kaas.
- Vis. Zeevissoorten hebben de voorkeur. Om de eetlust te verbeteren, is een beetje gezouten haring acceptabel.
- Oliën. Plantaardige oliën en boter zijn met mate toegestaan.
- Vlees. U kunt kalfsvlees, rundvlees en gevogelte (kip of kalkoen), ontdaan van huid en pezen, opnemen in uw dieetmenu. Het wordt aanbevolen om het vlees gestoomd of in de vorm van bouillon te consumeren, met toevoeging van ontbijtgranen of pasta.
- Drankjes Zwakke thee met citroen of een beetje melk, zwakke koffie, cacao. Rozenbottelafkooksel, kool-, wortel- en aardappelsap zullen nuttig zijn voor het maagslijmvlies en een goede eetlust. Drankjes moeten vóór de maaltijd worden geconsumeerd of, in extreme gevallen, niet eerder dan een half uur na de maaltijd.
Is het mogelijk om te vasten als u gastritis heeft?
Sommige artsen oefenen methoden uit om gastritis te behandelen door middel van vasten. Dergelijke technieken kunnen een positief effect hebben met een goede afwisseling van vasten en een streng dieet. Maar u moet niet vasten zonder een arts te raadplegen, om te voorkomen dat de toestand van het maagslijmvlies verslechtert, vooral tijdens de fase van verergering van de ziekte. Naleving van een therapeutisch dieet is de sleutel tot succes bij het genezen van gastritis. Het volledig vermijden van junkfood en het opnemen van aanbevolen producten in het menu zal de onaangename symptomen van de ziekte helpen verlichten en verergering van gastritis voorkomen.